Menu Tkalnia

Arrival

01. 04

Departure

02. 04

Przystawki

Tatar wołowy z aromatyczną gorczycą, szalotką, francuską musztardą, marynowanymi śliwkami i świeżymi ziołami, doprawiony majonezem z majerankiem, 54zł
Kiełbaski wrocławskie z boczkiem i redukcją z piwa z Browaru Wielka Sowa, pikantnym sosem z pieczonych warzyw i mini preclem, 34zł
Chrupiące boczniaki w płatkach owsianych podane z orzechową śmietaną i pikantną gremolatą z ziół z naszego ogrodu, 32zł

Zupy

Rosół z trzech rodzajów mięs podawany z delikatnymi pierożkami wołowymi, 35zł
Domowy żurek z szuszonymi podgrzybkami, jajkami z ekologicznego chowu i klopsikami z białej kiełbasy, 39zł / w chrupiącym chlebku z sosem czosnkowym, 48zł
Wrocławska zupa rakowa z nutą koniaku, konfitowanymi warzywami, kwaśną śmietaną i maślanymi grzankami, 42zł
Krem z pieczonych pomidorów i czerwonej soczewicy, podawany z klopsikami z kaszy gryczanej i wegańską śmietaną, 38 zł

Dania główne

Kurczak zagrodowy z chrzanowym veloute, puree ziemniaczanym z koperkiem, fasolką szparagową z szalotką i bułką tartą, 62zł
Klasyczny kotlet schabowy z zasmażaną młodą kapustą duszoną w porto, buchtami i sosem pieczeniowym, 59zł
Tradycyjna rolada śląska z czerwoną kapustą duszoną w porto, buchtami i sosem pieczeniowym, 65zł
Grillowana tagliata z polędwicy wołowej z pieczonymi ziemniakami, papryką, macerowanymi pomidorami i orzeźwiąjącym dressingiem z mięty, kolendry, limonki i chilli, 129zł
Soczysty burger wołowy z serem mimolette, bekonem, piklami, rzymską sałatą, cebulą, pomidorem i sosem spicy mayo podany w piwnej bułce i frytkami, 69zł
Pieczona dorada podana z grillowanymi szparagami, dzikim brokułem, puree z kalafiora i sałatką z pomidorów z czerwoną cebulą i bazylią, 82zł
Pad Thai z wołowiną lub krewetkami w aromatycznym sosie tamaryndowym z dodatkiem świeżego jajka ekologicznego, 69zł
Konfitowane kacze udo podane z kopytkami z szałwią i palonym masłem, pieczonymi młodymi marchewkami z miodem i tymiankiem oraz rabarbarowym chutney, 69zł
Tradycyjne pierogi z Chrząstawy z wędzonym boczkiem, twarogiem, ziemniakami i karmelizowaną cebulą, 49zł
Mozarella w panko z sosem pomidorowym z anchois, kaparami i natką pietruszki, świeżą rukolą i młodym szpinakiem / bakłażan grillowany, 45zł
Komosa ryżowa z awokado, wędzonym tofu, marynowaną edamame z groszkiem, piklowaną cebulą, pomidorkami koktajlowymi i prażonym słonecznikiem, 49zł

Desery

Aromatyczna szarlotka z jabłek z naszego bio ogrodu z glazurą miodową, migdałami, sosem waniliowym i gałką lodów waniliowych, 35zł
Delikatna beza Pavlova z kremem cytrynowym, owocami i kraftowymi lodami pistacjowymi z Pszenna, 35zł
Rzemieślnicze lody śmietankowe z Pszenna z kremem mascarpone, ciepłym sosem malinowym i sezonowymi owocami, 40 zł
Wegańska strucla gruszkowa z sosem waniliowym, 35zł

Menu dla dzieci

Zupa pomidorowa z makaronem, 22zł
Bezglutenowe stripsy z kurczaka z frytkami i mizerią, 29 zł
Spaghetti z sosem pomidorowym, pulpecikami drobiowo-wieprzowymi i tartym, żółtym serem, 32 zł
Pierogi z ziemniakami i białym serem okraszone cebulką (5 szt.), 29zł
Kluski leniwe na słodko z bułką tartą i słodką śmietaną, 29 zł
Naleśniki z serkiem waniliowym, owocami, bitą śmietaną i sosem karmelowym, 29 zł
* powyższe menu jest serwowane dzieciom do 12-ego roku życia

Lemoniady Tkalni

Cytrynowa 0,33l, 24zł
Arbuzowa 0,33l, 24zł
Rabarbar z limonką 0,33l, 24zł

Wiosenne napoje ciepłe

Różane latte z płatkami róży, 25zł
Matcha z konfiturą truskawkową, 25zł
Wiosenna herbata z konfiturą gruszkową, 28zł
Cydr bezalkoholowy z anyżem, 22zł

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich, 18zł

Nie zawierają dodatku cukru, wody, ani żadnych konserwantów, są tłoczone na zimno

Jabłko
Jabłko-gruszka
Jabłko-wiśnia

Pigwoniada

Pigwoniada, 25zł

Pigwoniada jest napojem regionalnym powstającym tylko i wyłącznie na pograniczu Podlasia i Mazur

Kwaśna
Z miodem
Z czarną herbatą
Zielona herbata
Gazowana

Queria

Queria, 29zł

Napój BIO z polskich żołędzi to orzeźwiajacy smak i wartościowy skład

Mięta
Classic

Kawa z lokalnej palarni EL Kawa

Wypalana w lokalnej palarni El Kawa, specjalizująca się w wypalaniu zielonej kawy i najwyższej jakości tzw. Specility Coffee

Americano, 16zł
Espresso, 16zł
Americano z mlekiem, 18zł
Cappuccino, 19zł
Latte, 20zł
Kawa z mlekiem roślinnym, 24zł

Herbaty Brown House & Tea

Herbaty Brown House & Tea, 18zł

Są tworzone na bazie organicznych składników z ekologicznych upraw, bez sztucznych aromatów

Earl Gray z nutą pomarańczy i bergamoty
English breakfast
Mięta z rumiankiem
Jaśmin
Rooibos z kakao
Cool ocean
White peony
Berry muffin
Zielona z mirtem cytrynowym

Kawa żołędziowa

Kawa żołędziowa bezkofeinowa, 25zł

Wyjątkowy napój o subtelnym, orzechowym smaku wykonana z wyselekcjonowanych, prażonych żołędzi

Piwo Gór Sowich

Piwo Gór Sowich butelkowe. 18zł

Jasne Pełne
Miodowe
Marcowe
Pszeniczne
Pszeniczne mango-marakuja
Ciemne
Porter, 22zł
Bezalkoholowe, 0,05%

Piwo Kraftowe

To jasne piwo. w którym znajdziecie wyraźny stopień goryczki

Piwo Pils z Gór Sowich 0,5l, 18zł
Piwo Pils z Gór Sowich 0,33l, 15zł

Browar Jedlinka

Browar Jedlinka, to regionalny browar ulokowany w Jedlinie zdroju

Browar Jedlinka, 0,33l, 18zł

Podchmielony Lord
Marcowa Dama
Czerwony Baron
Pszeniczny Pan
Trzeźwy Markiz 0,5%
Lager trawa cytrynowa 0,5l, 20zł

Browar Jedlinka 0,33l, 110zł

Port Hard Baltic Porter Single Malt
Port Hard Baltic
Ris Hard Single Malt

Cydr Radosny

Cydr Radosny 0,75l, 95 zł

Cydr Radosny to mała manufaktura cydrów jakościowych

Zielone jabłuszka
Boy-Ken

Winnica Bielawska

Stawiamy na szlachetne odmiany "vitis vinifera", cechujące się najwyższą jakością win i uznaniem wśród koneserów

Riesling 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Gris 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Sauvignon Blanc 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Chardonnay 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Blanc 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Riesling-Solaris 0,75l, 140zł/ 150ml, 34 zł
Wino Rotling 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Noir Ruby 0,75l, 150zł/ 150ml, 35 zł

Winnica Świdnicka

Winnica znajduje się nieopodal Swidnicy, we wsi Makowice na Przedgórzu Sudeckim

Hiberis 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Sey 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Gris 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Malgo 0,75ml, 120zł/ 150 ml, 28zł

Napoje zimne

Coca cola, Tonic, Sprite, Fanta 0,25l, 14zł
Sok Cappy 0,25l, 12zł (pomarańczowy, greipfrut)
Nektar z czarnej porzeczki 0,30l, 12 zł
Woda S.Pellegrino 0,25l, 14zł
Woda mineralna Staropolanka 0,22l, 8 zł
Sok ze świeżych owoców, 28zł (pomarańczowy, grejpfrutowy)

Autorskie kompozycje

Mrożona herbata z jaśminem, miętą i bazylią 0,33l, 25zł
Matcha Pistachio Choco 0,33l, 28zł

Koktajle alkoholowe

Jesienny Aperol (aperol, prosecco, sok jabłkowy, przyprawy korzenne), 36zł
Dyniowe Espresso Martini (wódka, kahlua, puree dyniowe, syrop korzenny, wanilia, mleko), 34zł
Śliwkowy Spritz (prosecco, puree śliwkowe, sok z cytryny), 29zł
Bramble (gin, sok z cytryny, likier jeżynowy, syrop cukrowy), 36zł
Whisky Sour Gruszkowe (Jim Beam, syrop gruszkowy, białko, angostura, sok z cytryny), 34zł
Jesienne Piwo (piwo Corona, Jack Daniels, sok z cytryny, konfitura pomarańczowa), 35zł

Piwa butelkowe i wódki

Piwa butelkowe

Corona 0,33l, 19zł
Franziskaner 0,5l ciemne, 20zł
Franziskaner 0,5l pszeniczne, 20zł

Wódki

Belveder 40ml, 28zł
Finlandia 40ml, 14zł/ 0,5l, 120zł
Absolut Blue 40ml, 14zł/ 0,5l, 120zł
Dębowa Polska 40ml, 14zł/ 0,5l, 130zł
Bocian 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Wyborowa 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żubrówka biała 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żołądkowa Gorzka 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żubrówka Bizon 40ml, 13zł/ 0,5l, 95zł

Whisky

Glenfidich Single Malt 15 YO 40ml, 39zł/ 0,7l, 600zł
Ardbeg 10 YO Single Malt 40ml, 35zł/ 0,7l, 540zł
Chivas Regal 18 YO 40ml, 39zł/ 0,7l, 600zł
Chivas Regal 15 YO 40ml, 36zł/ 0,7l, 550zł
Chivas Regal 12 YO 40ml, 27zł/ 0,7l, 390zł
Jack Daniels 40ml, 22zł/ 0,7l, 320zł
Johnnie Walker Black 40ml, 25zł/ 0,7l, 360zł
Jameson 40ml, 21zł/ 0,7l, 300zł
Ballantines 40ml, 14zł/ 0,7l, 190zł

Inne alkohole

Cognac

Hennessy X.O. 40ml, 140zł
Hennessy V.S. 40 ml, 26zł

Brandy

Stock 84 40ml, 14zł
Pliska XO 40ml, 22zł

Burbon

Jim Beam 40ml, 16zł
Elijah Craig Small Batch 40ml, 32zł

Gin

Bulldog 40ml, 25zł
Glendalough rose 40ml, 29zł
Barcelo Blanco Anejado 40ml, 20zł

Tequila

Salitos Blanco 40ml, 24zł
Salitos Gold 40ml, 26zł

In order to provide services at the highest level, the Service uses cookies stored in the browser's memory. Detailed information about the purpose of their use, including processing of user activity data and advertising personalization, as well as the possibility to change cookie settings, can be found in the Privacy Policy.
By clicking ACCEPT ALL, you consent to the use of technologies such as cookies and to the processing by Hotel Dębowy sp. z o.o., Korczaka 4, 58-260, Bielawa, of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie identifiers, for analytical and marketing purposes (including automated ad targeting, measuring their effectiveness, and processing user data for analytical purposes). You can change cookie settings and detailed consent preferences in the settings.